兰州拉面培训班课程介绍：兰州牛肉拉面凭仗它：肉烂而香、面细而长、汤浓郁而纯香为特征再加上它：1清（汤要清）2白（萝卜白）3红（辣椒油要红）4绿（香菜蒜苗要绿）5黄（拉出的面条要黄）构成鲜明的颜色比照，愈加诱发人的胃口，吸引广大消费者前来品学尝，由此也得到大家的认可和青睐，使得兰州拉面众所周知，人人皆知，人人爱吃。 兰州拉面培训班课程内容：1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用。2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。4、出条技术，宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。5、熬制肉汤的核心技术（十余种香料秘制）。6、拉面配料加工和肉料准备。7、溜条、出条、下面、煮面、下料、调味、出成品。 兰州拉面培训班培训形式：教师示范，学员随堂实习，教师手把手指导。 学拉面过程：从和面，揉面、拔剂子、拉面学起，打好基础后，进行煮汤、煮肉、调汤的配方传授，和拉面剂的运用及炸制辣椒油的制作方法兰州牛肉拉面：选面、和面、醒面、溜面、拉面、煮面牛肉的卤制，清汤、红汤的制作工艺，中心调汤工艺等等。每一步都是重点，大意不得。 北京学兰州拉面技术的培训学校学兰州拉面技术教学乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食兰州拉面培训班
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