风味烤鸭教学包括茶油鸭、脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、手撕鸭和爆烤鸭共5项，每一项的鸭种和前期加工工艺基本相同。只是用到的腌料、腌味方式和成熟方式有较大差异，从而形成不同的味道和风味。您可以从中任选一项您想学习的项目学习即可。 风味烤鸭教学内容：啤酒烤鸭：卤水腌料、啤酒水、晾坯、烤制温度及时间把握脆皮烤鸭：秘制腌料、脆皮水、晾坯、烤制温度及时间把握茶油鸭：秘制腌料、脆皮水、凉坯、炸制温度及时间把握台湾手撕鸭：秘制腌料、脆皮水、晾坯、烤制温度及时间把握爆烤鸭：整秘制腌料、脆皮水、凉坯、炸制温度及时间把握附赠：鸭坯选品、采购、前期加工、营销方式、成本核算 风味烤鸭教学服务支持：1、一次学习，终身指导。跟踪服务，在技术上不断更新，让学员放心就业创业；2、如果需要（例如原料与设备在当地买不到），学校可以为学员提供原材料代购、配送服务；3、学员在技术或经营中遇到任何问题，都可以随时咨询老师，会得到耐心、细致的解答，帮助您解决烦恼；4、针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式，包括营销技巧、会员管理、促销活动等。 风味烤鸭教学地址：北京海淀区北蜂窝中路
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