手擀面是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为"手擀面"。手擀面口感筋韧，面香浓郁，营养健康，是大众的重要主食之一，深受人们的喜爱。手擀面制作简便，可随吃随煮，或配卤或带汤吃均可，适宜小孩老人各类人群食用，是全国人民爱吃的一种家常便餐。做手擀面首先要有力气，其次要有耐心。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。想要做好手擀面，有很多技巧和学问。包括面粉的选择；和面时面粉和水的比例；用力揉面时的力度；面粉和成团的硬度；面团醒制时间；面团擀制切条等；配酱卤料的制作等等。想学就来北京唐人美食学校，可以轻松熟练掌握各种美食技术。学校办学多年，位于北京西站北广场东侧，北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商，欢迎试听试学。
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