意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位，对西餐师的人才需求也越来越大。西餐从高档到中低档，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。多种业态在西餐企业中发展，每种业态都有相当一部分的消费群在追捧，使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出十分活跃的生命力。西餐培训班课程内容：前课：西餐知识概述、厨房知识及行为准则、大型和小型厨具的选择、食材烹调料理的基础认识。1.西式鸡骨底汤、奶油蘑菇汤、传统意式蔬菜汤2.健康南瓜汤、凯撒沙拉、花式蒜香面包3.洋葱汤配奶酪面包、香醋鸡条松子沙拉、蔬菜鸡蛋饼4.香橙玉米沙拉、里昂低脂烤土豆、米兰酒馆猪排5.意式千层面、经典肉酱面6.锡纸包加吉鱼、传统佛罗伦萨烤鸡排7.鲜虾圣女果炒面、奶汁海鲜配土豆泥、意式面条沙拉8.焖烧香软牛仔骨、奶酪培根土豆球9.意式香醋扒蔬菜、意式牛排（肉眼和菲力）配黑椒汁与蘑菇汁10.纯手工意式肉丸米饭、西班牙什锦海鲜饭学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商乘车路线：地铁9号线北京西站北下沉广场东侧100米北京唐人美食西餐培训班国内出现西餐店的日益增多，西餐行业对西餐师在数量和质量上的需求增加。西餐的平民化成为许多西餐经营者的经营理念。西餐的平民化为西餐发展开辟了一条新道路，在让普通的工薪阶层也能够品尝到美味的西餐菜品的同时，为西餐在中国的扎根发展带来了新的机遇。
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