热气腾腾美味滋补羊蝎子火锅羊蝎子堪称滋补美味，羊肉属温性，是冬季滋补上好的食品，骨头上肉也是上佳的肉。羊蝎子低脂肪、低胆固醇，高蛋白、富含钙质，易于吸收，是冬日滋补的佳品。羊龙骨带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状，“羊蝎子”因此而得名。羊蝎子火锅是非常接地气的美食，食客无论身份地位高低、贫穷富贵，都爱在混沌杂乱的街边老店享受羊蝎子的美味，炭火铜锅冒出来的白烟，充满着生活气息。羊蝎子火锅适合不同的人群，经济实惠，羊蝎子可用来做清汤火锅，味道鲜美；也可做成红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。三五知己、亲朋好友聚在一起嗨吃起来，气氛不要太好。学习羊蝎子制作，到北京唐人美食学校，学校位于北京西站，多年办学经验，价格合理，欢迎试吃试学。羊蝎子火锅培训班学习内容：1.羊蝎子的选购，国产和进口羊蝎子的区分和特点。2. 羊蝎子的初步加工和处理方法。3. 二十余种上好中草药的认识和了解。4. 料包的标准调配技术，学员亲自操作，精确到克重。5. 微辣、中辣汤底调制技术。6. 全家福、精品锅制作技术。7. 精品麻酱蘸料、香油蘸料的调制技术（核心）。
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