羊蝎子堪称滋补美味，羊肉属温性，是冬季滋补的好食品，骨头上肉也是优质的肉。羊蝎子低脂肪、低胆固醇，高蛋白、富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾的作用。羊龙骨是带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状，“羊蝎子”因此而得名。羊蝎子火锅适合不同的人群，经济实惠，羊蝎子可用来做清汤火锅，味道鲜美；也可做成红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。三五知己、亲朋好友聚在一起嗨吃起来，气氛不要太好。北京唐人美食培训学校办学多年，专业老师实操授课，从羊蝎子的初步加工处理方法、料包的标准调配技术，到微辣、中辣汤底调制技术、精品麻酱蘸料、香油蘸料的调制技术等， 学会为止，位于北京西站，欢迎试吃试学。
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