在中式面点中，制作中式酥皮又称开酥、起酥，是指以水油面团作皮，包入油酥后经过擀卷，形成层层相隔的酥皮面团。包酥的基本方法有两种，即大包酥和小包酥。而以酥皮呈现的形态，又分明酥和暗酥两种。高端酥点是中式面点技术中的天花板技术，近些年不断出现在烹饪比赛、高档宴会等高餐标的餐桌上，特别是在面点师比赛中更是占据了高端作品的一席之地。无论是口味还是造型，高级酥点以其造型逼真、变化多样、难度高受到了国内外食客的赞誉，近几年国内外面点大赛中获奖作品也多为酥点。因此，学会了高端酥点，不但可以在日后工作中展示，同时可以奠定在行业中的地位。北京唐人美食培训学校，推出高端酥点培训课程，核心技术无保留传授，从业多年面点老师授课，欢迎考察品尝试听。中式面点中一般层酥很难做到千变造型，原因就是酥皮开的不到位。本专业详细介绍酥皮配方和操作要领等，配方超精细，更有关键点提示操作，面点大师倾囊相授，可帮助快速掌握制作方法，迅速学以致用。高端酥点研修班课程内容包括：基础 不冻明酥制作、开酥手法油酥制作、开酥手法水酥皮制作酥皮面的调色和开酥方法成品 天鹅翅膀、杨桃酥大蒜酥、猴头酥大鲍鱼酥、圆酥贝壳酥、苹果酥马蹄酥、草帽酥树叶酥、西瓜酥小鸡造型、榴莲酥香菇酥、茶壶酥单层流心酥、三角酥四喜酥、六角酥鲜奶流心酥、流心馅儿制作粽子酥、榴莲酥花瓶酥、一口酥核桃酥、花生酥、葫芦酥北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
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